CARATINGA – O curso de Nutrição do Centro Universitário de Caratinga promoveu, nesta terça-feira (19), a aula inaugural do semestre letivo com foco na importância da rotulagem de alimentos e nas boas práticas de fabricação na indústria alimentícia. O encontro reuniu estudantes e profissionais da área, destacando a amplitude de atuação do nutricionista, conforme ressaltou a professora Ana Carolina Mageste, proponente da atividade.
A coordenadora do curso, Brunela Laignier, destacou que momentos como esse aproximam a teoria da prática e ampliam a visão dos futuros profissionais. Para ela, a integração entre conhecimento acadêmico e experiência do mercado fortalece a formação e contribui para avanços na área da nutrição.
A palestra foi conduzida pela engenheira e consultora de alimentos Lívia Dias, especialista em rotulagem de alimentos. Durante sua exposição, a palestrante apresentou critérios técnicos que regulam o processo de rotulagem e explicou de que forma cada informação presente nas embalagens influencia diretamente a saúde e as escolhas do consumidor.
Segundo Lívia, a rotulagem adequada vai além do cumprimento das normas legais: representa responsabilidade e compromisso com o bem-estar da população. Ao trazer exemplos práticos do mercado, a especialista reforçou que o cuidado na fabricação e na comunicação ao consumidor deve ser compreendido como uma questão de saúde pública.
